토양이 주로 현무암, 조면암, 석회암, 슬래그 및 역암에서 파생된 화산 자연의 토양인 São Jorge, Campanário 및 Porto Moniz의 포도원.

성숙 상태에 따라 몇 주 동안 정성 선택과 함께 수동 수확. 전체 줄기 제거, 분쇄 및 압착. 온도 조절 및 시간에 따른 펌핑 기능이 있는 스테인리스 스틸 통에서 완전히 발효됩니다. 다양한 용량의 프렌치 오크통과 미국산 오크통에서 전통적인 Canteiro 시스템을 사용하여 숙성합니다.

매력적이고 밝은 색상, 당밀, 다크 초콜릿, 토피 향. 부드러우면서 입안이 풍부합니다. 산미가 균형을 이룬 길고 달콤한 여운.

다크 초콜릿, 쁘띠 푸르, 프랄린, 꿀 케이크(마데이라 전통) 및 무스, 케이크, 초콜릿 트러플과 같은 달콤한 디저트와 잘 어울립니다.