인간은 우리를 더 높은 수준의 즐거움과 만족으로 이끄는 와인을 만드는 데 필수적인 역할을 해왔습니다. 이 모든 것은 포도나무를 심고 돌보고 이 식물이 생산하는 즙이 많은 포도를 수확하는 인간의 손에서 시작됩니다. 손으로 만드는 와인은 조향사와 유사한 기술로 블렌딩됩니다. 이 와인은 최종 블렌드를 만들기 위해 서로 다른 배럴의 와인을 블렌딩한 결과입니다. 우리가 선택한 다양한 노트와 다양한 풍미의 신중한 조합이 최종 와인을 만듭니다.

모든 포도는 공압 프레스로 가볍게 분쇄하기 전에 줄기를 제거하고 생성된 머스트를 2,500리터 스테인리스 스틸 통에서 섭씨 10°로 24시간 동안 디캔팅합니다. 압착기에서 나온 첫 번째 주스만 포도주로 바뀝니다. 머스트는 225리터의 새 프렌치 오크 통에 모아져 섭씨 10°~14°의 온도로 조절된 온도에서 25일 이상 발효됩니다. 와인은 동일한 배럴에서 배터리로 9개월 더 숙성됩니다.

테이스팅 노트: Van Zellers & Co VZ 도루 Branco 2019년년는 도루의 여러 하위 지역에서 재배된 전통 및 토착 백포도를 엄선하여 만듭니다. 이러한 목적을 위해 엄선된 배럴에서 발효 및 숙성 과정을 거쳐 매우 우아하고 신선하며 생동감 있는 꽃, 미네랄, 강렬한 과일 향과 뛰어난 숙성 능력을 갖춘 와인이 탄생합니다.

와인의 우아한 신선함은 해산물 카타플라나, 가벼운 고기를 곁들인 밥, 라자냐 또는 풍부한 샐러드에 이상적인 와인입니다.