볼캐닉 시리즈는 대서양 한가운데, 포르투갈에서 가장 높은 산기슭에 있는 이 거의 "모반"의 토양에서 다른 어떤 것도 자랄 수 없는 화산 기원의 와인입니다. 이 볼캐닉 화이트의 포도는 아조레안이 허락한 용감한 기후만큼 성숙했다.

20Kg 바스켓에서 선별적인 수동 수확. 분류 테이블에서 송이를 신중하게 선택한 다음 포도를 부드럽게 으깨어 펌프의 도움 없이 발효 통으로 옮깁니다. 모든 방향족 잠재력을 유지하기 위해 12ºC에서 자발적으로 발효됩니다.

테이스팅 노트: 신선한 미네랄과 식염수 어택, 아조레안 포도 품종과 테루아의 매트릭스를 가지고 있지만 더 풍부하고 열대 아로마, 더 많은 아조레산 파인애플과 패션 프루트, 산미가 있는 신선한 과일이 있습니다.

신선하고 매우 미네랄이 풍부하며 염분이 많습니다. 굴, 따개비, 이매패류의 이상적인 파트너입니다. 구운 생선, 샐러드, 신선한 해산물과도 잘 어울립니다.