포도는 주로 São Miguel 섬에서 20kg 양동이에 수확되어 비행기와 보트로 Pico 섬으로 운송됩니다. 직접 압착, CO2 보호 기능으로 분쇄 없음. 1차 압착기는 품종의 순도를 유지하기 위해 온도 조절 기능이 있는 스테인리스 스틸 통에서 발효되고 2차 압착기는 3년차 배럴(30%)에서 발효됩니다.

테이스팅 노트: 밝은 시트러스 옐로우, 강렬한 플로럴 코, 약간의 차, 베르가못, 요오드. 약간의 요오드와 소금으로 풍부한 전체 공격.

신선하고 좋은 산도와 약간의 텁텁함이 있으며 염분 성분이 많습니다. 구운 생선, 샐러드, 신선한 해산물과 잘 어울립니다.