자연을 생각할 때 우리는 자연이 우리의 감각을 도취시키는 모든 방식을 생각합니다. 자연은 살아 있고 움직이며 영구적으로 재생산됩니다. 그것은이다 우리가 통제할 수 없고 의도하지도 않는 끊임없이 진화하는 것. 자연이 만든 와인은 그 땅의 고유한 특성을 나타내는 와인입니다. 이들은 시간이 지남에 따라 변하는 병 속에 자신의 삶을 담고 있는 와인입니다. 자연이 만든 것을 병에 담는다는 아이디어는 와인 제조 기술을 매우 흥미롭게 만듭니다. 

CV - Curriculum Vitae 도루 Branco가 시작되는 포도원은 80년 이상 된 포도원으로 도루의 북동쪽 지역, 평균 고도 480m에 위치하여 더 신선한 와인을 생산할 수 있습니다. 모든 포도는 줄기를 제거하고 공압 프레스로 가볍게 분쇄하기 전에 선택됩니다. 첫 번째 머스트는 2,500리터 스테인리스 스틸 통에서 10ºC로 24시간 동안 디캔팅됩니다. 그런 다음 엄선된 프렌치 오크통(225 및 500리터)으로 옮겨져 10ºC~14ºC 사이의 조절된 온도에서 25일 이상 발효됩니다. 와인은 동일한 배럴에서 8개월 이상 숙성되며, 배터리가 포함됩니다.

테이스팅 노트: 와인 메이커의 삶에는 우리의 커리큘럼에 남을 가치가 있는 우리의 삶을 표시하는 와인과 순간이 있습니다. 이 와인도 그 중 하나입니다. 우리는 그것을 CV - 이력서라고 불렀습니다. Nature에서 만든 이 와인은 단일 포도원에서 생산되며 매년 우아하고 지속적인 프로필을 보여줍니다. CV - Curriculum Vitae 도루 Branco 2019년년은 강렬하게 신선하고, 활기차고, 버터 같고, 미네랄이 풍부하고, 허브가 풍부하고, 복합적이며, 여운이 오래 지속됩니다. 병 속의 숙성 능력이 뛰어나고 수년에 걸쳐 신비합니다.

오븐에 구운 생선, 가볍게 볶거나 구운 고기, 다양한 종류의 치즈와 함께 즐기십시오.