자연을 생각할 때 우리는 자연이 우리의 감각을 도취시키는 모든 방식을 생각합니다. 자연은 살아 있고 움직이며 영구적으로 재생산됩니다. 그것은이다 우리가 통제할 수 없고 의도하지도 않는 끊임없이 진화하는 것. 자연이 만든 와인은 그 땅의 고유한 특성을 나타내는 와인입니다. 이들은 시간이 지남에 따라 변하는 병 속에 자신의 삶을 담고 있는 와인입니다. 자연이 만든 것을 병에 담는다는 아이디어는 와인 제조 기술을 매우 흥미롭게 만듭니다. 

CV - Curriculum Vitae 도루 Red는 Torto 강 계곡의 단일 포도원에서 생산됩니다. 모든 포도는 손으로 수확하고 선별한 후 줄기를 제거하고 라가르에 넣습니다. 모든 포도는 발효가 시작되기 2~3일 전에 발로 으깨집니다. 와인은 통에서 발효되며 때때로 와인의 탄닌, 색상 및 풍미를 균형 잡힌 방식으로 추출하기 위해 발을 밟는 작업이 발생합니다. 와인은 75% 새 프렌치 오크 배럴(225리터)로 옮겨져 젖산 발효 및 21개월 동안 숙성됩니다.

테이스팅 노트: 와인 제조업자의 삶에는 우리의 삶을 표시하는 와인과 순간이 있으므로 우리 커리큘럼에 포함될 자격이 있습니다. 그런 와인 중 하나입니다. 우리는 그것을 CV - 이력서라고 불렀습니다. 자연이 만든 이 와인은 태양이 북쪽, 동쪽, 북서쪽으로 노출되는 Rio Torto 계곡의 90년 이상 된 단일 포도원에서 태어났습니다. 매년 이 와인은 아로마의 복잡성, 구조 및 수명에 놀라움을 금치 못합니다. CV Curriculum Vitae 도루 Red 2019년년에는 보라색, 진한 빨간색 및 자주색 톤이 있습니다. 블랙커런트, 체리, 자두, 향신료 노트. 그것은이다 균형 잡히고 세련되며 입안에서 긴 여운이 남습니다.