포도는 포도원에서 선택한 품종 또는 묶음 단위로 양조됩니다. 부드럽게 으깨고 줄기를 완전히 제거한 포도는 알코올 발효가 일어나는 스테인리스 스틸 통으로 보내집니다. 온도를 조절하여 길고 부드러운 침용이 수행됩니다. Malolactic 발효는 프렌치 오크통에서 이루어집니다. 이후 약 24개월간 프렌치 오크 배럴에서 숙성됩니다. 최종 블렌드는 이 기간 동안 수행된 수많은 시음과 분석의 결과로 최고의 와인을 선택하여 만들어집니다. 최상의 품질을 유지하기 위해 병에 담기 전에 여과만 거치게 됩니다.

테이스팅 노트: 루비 색상. 매우 강렬하고 복합적인 아로마, 매우 분명한 향신료 향, 약간의 발사믹 수지, 신선한 붉은 과일, 신중하고 잘 통합된 목재. 입안에서는 볼륨감이 좋고 산미가 잘 어우러진다. 붉은 과일과 향신료, 특히 후추의 향이 두드러집니다. 탄닌은 매우 존재하지만 둥글고 부드럽습니다. 마무리는 매우 우아하고 지속적이며 훌륭한 조화를 이룹니다.

병에 침전물이 생기는 것은 자연스러운 현상입니다. 병입 2년차 이후에는 와인을 마시기 전에 디캔팅하는 것이 좋습니다.

치즈, 붉은 육류 및 사냥감 요리와 잘 어울립니다.