포도는 수동으로 수확되며, 줄기 제거 전후에 이중 분류 테이블에서 송이를 수동으로 선택하고 부드럽게 압착합니다. 각 품종과 토지의 각 구획은 별도로 양조됩니다. 알코올 발효는 스테인리스 스틸 통과 콘크리트 통에서 2주 동안 진행된 후 총 약 10-15일 동안 침용됩니다. Malolactic 발효는 스테인레스 스틸에서 발생합니다. 와인은 약 15개월 동안 기후가 조절되는 오르넬라이아의 셀러에서 배럴에 보관됩니다. 첫 12개월 후, 와인은 다시 3개월 동안 숙성을 위해 배럴로 돌아갑니다. 와인은 출시되기 전에 추가 6개월 동안 병에 남아 있습니다.

보라색 반사가 있는 짙은 루비 레드 컬러인 Le Serre Nuove dell' 오르넬라이아 2020년년은 잘 익은 붉은 과일의 아로마가 특징인 분명하고 풍부한 아로마 표현을 분명하게 드러냅니다. 와인은 부드럽고 둥글며 감싸지만 풀바디하고 동시에 풍부하여 구조, 풍부함 및 우아함 사이의 훌륭한 균형을 보여줍니다.