주로 현무암, 조면암, 석회암, 슬래그 및 역암에서 파생된 화산성 토양인 Câmara de Lobos 및 São Vicente의 포도원.

숙성 상태에 따라 몇 주 동안 정성적 선택(1997년년년 수확에서 가장 좋은 포도)과 함께 수동 수확.

열린 주둥이에서 양조. 온도 조절 및 시간에 따른 펌핑 기능을 갖춘 스테인리스 스틸 통에서 완전히 발효됩니다. 다양한 용량의 프렌치 오크통과 미국산 오크통에서 전통적인 Canteiro 시스템을 사용하여 숙성합니다.

밝은 중간 정도의 전하를 띤 호박색. 당밀과 호두의 힌트와 함께 우아하고 쾌적하며 풍부하고 잘 익은 향. 생동감 넘치는 산미가 균형을 이룬 단맛. 초콜릿과 캐러멜의 노트로 끝납니다.

열대 과일, 다크 초콜릿, 허니 케이크(전통적인 마데이라), 초콜릿 디저트, 프티 푸르, 프랄린, 버터 비스킷, 과일 케이크, 커피 기반 디저트, 뚜렷한 맛이 있는 치즈, 소화제 또는 커피와 잘 어울립니다.