Câmara de Lobos 및 São Vicente의 포도원은 주로 현무암, 조면암, 석회암, 슬래그 및 역암에서 파생된 화산 자연의 다양한 토양 혼합물을 특징으로 합니다. 고도에 따라 온도, 습도, 강우량이 달라지는 해양성 기후.

숙성 상태에 따라 몇 주 동안 정성적 선택(1999년년년 수확에서 가장 좋은 포도)과 함께 수동 수확. 전체 줄기 제거, 분쇄 및 압착. 열린 주둥이에서 양조. 온도 조절 및 시간에 따른 펌핑 기능이 있는 스테인리스 스틸 통에서 완전히 발효됩니다. 다양한 용량의 프렌치 오크통과 미국산 오크통에서 전통적인 Canteiro 시스템을 사용하여 숙성합니다.

열대 과일, 다크 초콜릿, 허니 케이크(전통적인 마데이라), 초콜릿 디저트, 프티 푸르, 프랄린, 버터 비스킷, 과일 케이크, 커피 기반 디저트, 뚜렷한 맛이 있는 치즈, 소화제 또는 커피와 잘 어울립니다.