不活性雰囲気下では硫黄は添加されていません。 選択テーブル上のカールの厳密な選択。 アルコール発酵の前に起こるマロラクティック発酵が完全に行われます。 天然の抗酸化化合物やその他のフェノール化合物を最大限に抽出するために、22℃で積極的な浸軟を行います。

口に含むとフレッシュでフルボディ、軽いチョコレートの特徴と珍しい後味が感じられます。
ブラックチェリーとこの品種特有の野生の果物の主な香り。

このワインは、肉、チーズ、地中海料理全般を伴います。

飲む前にデキャンタしてください。 15～16℃でお召し上がりください。