Encruzado品種はD ã o地域に限定されており、非常にバランスが取れており、芳香があり、ワインに大きな寿命をもたらします。 植物は、標高 350 ～ 400 メートルの斜面に生育します。 ぶどう園は、除草剤の使用を禁止する統合保護プログラムの範囲内で管理されています。 除草は土を耕して行います。 収穫は手動で、これらが最適な成熟点に達したとき、9月の後半に位置します。

この最初の生産ワインは、13 °Cでステンレス鋼で醸造され、同じ仕上げ発酵の3分の2が新しいフレンチオーク樽で12か月間インターンされました。

プルーフノート: いくつかの複雑さを与える鉱物性と木材。 樹脂性植物、ユーカリ、ミント、タマリロ、ヘーゼルナッツのニュアンス。 中程度のボリュームの構造化されたボディによく統合された酸味のフレッシュ。