1918年、竹原市に生まれた竹鶴政孝は、ウイスキー造りの秘密を探るため、単身スコットランドへの長旅に出た。彼の家族は 1733 年から酒工場を経営していましたが、常に彼を魅了したのはスコットランド ウイスキーでした。

こうして、数年間スコッチウイスキーの知識を深めた後、彼は日本に帰国し、1934年に余市に最初の蒸留所となる建物を建設しました。余市は、いくつかの点でスコッチウイスキーの製造に理想的であると考えました。グラスゴーの街。

その後数十年間、彼の会社は常に蒸留物の品質を前提として、最初の日本産ウイスキーを研究、開発しました。こうして、品質、調和、複雑さで世界的に評価されるジャパニーズウイスキー、ニッカが誕生しました。