ADELAIDE は、30 種類以上の異なるブドウ品種が混在する、非常に古いブドウ (樹齢 100 年以上のものもある) の区画から生まれます。

ブドウは選別マット上で慎重に手作業で選別された後、除梗され、24℃に制御された温度で、ロボットによる機械ポンプオーバーを用いてステンレスタンクで9日間発酵されました。 : 熟成とマロラクティック発酵は225リットルのフレンチオーク新樽で20ヶ月間行われます。

テイスティングノート: オークと黒系果実のバルサミコの香りが非常に濃縮されています。サテンのタンニンを伴うフルボディでしっかりとした熟した味わい。ミネラルの香りと複雑で持続性のあるフィニッシュ、非常にエレガントでフレッシュ。