Quinta dos Carvalhais Único は、その名前が示すとおり、ユニークなワインで、並外れた品質のダンの赤であり、このブランドの優雅さと豊かさを究極的に表現しています。 古代の知識の継承者であるキンタ ドス カルヴァハイスは、経験と革新を組み合わせて、非常に繊細な風味と地域のユニークな個性を備えた非常にエレガントなワインを生み出しています。

このワインはフレンチオークの新樽と中古樽で18ヶ月間熟成されました。 熟成段階では、さまざまなワインの進化を監視するために、数多くのテイスティングが行われました。 ワインは瓶詰め前にわずかな清澄とろ過を行います。 最高の品質を保つため、低温安定処理を行わずに瓶詰めしました。

テイスティングノート: キンタ ドス カルヴァハイス ウーニコの繊細さは色と香りの両方で表現されます。 黒系果実と野生の果実のノート、樹脂のようなニュアンス、森、苔、松、「スーボワ」の香り、そして非常にフレッシュなメンソールのタッチを備えたワインです。 キンタ ドス カルヴァハイスのテロワールをまさに表現しています。 フレッシュでエレガントで包み込むようなボディに、洗練されたタンニンを伴うしっかりとした明確なアタックがあります。 口に含むと香りの複雑さが確認され、フローラルなタッチによって補完され、ボリューム感があり、繊細で長く持続する余韻が続きます。

食卓へと誘う、とても美食的なワインです。 ワインのエレガンスさとフレッシュさは、タコのラガレイロ、オーブンでローストしたポークネック、またはスペアリブを添えた煮込みご飯と組み合わせることができるため、多目的に使用できます。