ボルカニック シリーズは火山起源のワインで、大西洋の真ん中、ポルトガルで最も高い山のふもとにあるこのほとんど「母なる岩」の土壌で、このボルカニック ホワイトのブドウが栽培されています。アゾレス諸島の勇敢な気候が許す限り成熟した。

20Kg のバスケットでの選択的な手作業による収穫. 房は選別テーブルで慎重に選択され、次にブドウは穏やかに破砕され、ポンプの助けを借りずに発酵槽に運ばれます. アロマのポテンシャルをすべて維持するために、12℃で自然発酵します。

テイスティング ノート: フレッシュなミネラルと塩味のアタック、アゾレス諸島のブドウ品種とテロワールのマトリックスを持ちますが、より熱狂的でトロピカルなアロマ、アゾレス諸島のパイナップルとパッション フルーツ、酸味のあるフレッシュなフルーツの特徴があります。

フレッシュで非常にミネラルと塩分が強い。 カキ、フジツボ、二枚貝の理想的なパートナーです。 焼き魚、サラダ、新鮮な魚介類にも合います。