ブドウは手で収穫され、ワイナリーに到着すると慎重に選ばれ、除梗されます。酵母を接種せずに、足踏み式プレス機で一週間発酵させた。発酵後、フレンチオーク樽で3年間熟成させてから瓶詰めします。

M中程度の色、複雑な香り、バルサミコの香りが特徴。口に含むと、そのフレッシュさと塩分がタンニンと完璧に組み合わさり、ワインに強い持続性をもたらします。

サービングの提案 料理の組み合わせ 理想的な会社で単独で楽しんだり、グリルした肉や濃厚な風味のチーズと組み合わせたりしてください。