ダン地域のポルトガルの独裁カースト。 驚異的な大きさのこの品種は、除草剤の使用が禁止されている統合保護プログラムの中で栽培されています。 これらが最適な成熟点に達すると、収穫は手動です。

これらのワインは、木製のバルセイロとステンレス鋼のバットで、すべての芳香の優雅さを20日間維持するために、制御された温度で発酵した後に得られます。 このワインは、その構造と複雑さを高めるために、フレンチオーク樽でマロラクティック発酵を行い、その結果としての段階を18か月間行います。

密で複雑な鼻、熟したバルサミコ果実。 完全で活発な口、素晴らしい個性とバランスが取れています。