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ドム・ペリニョンが伝説的なベネディクト会の僧侶ピエール・ペリニョンに由来すると、今日、彼を最もよく代表するのは彼のセラーマスターであるリチャード・ジョフロイであり、このシャンパンを過去20年間でバランスと一貫性の絶対的な高さに持っています。 空気のような発泡性、食感の素晴らしい繊細さ、ローストフレーバーは、ブドウの否定できない品質、そしてこの神話上のシャンパンのイメージを構築し維持したこのキャラクターのワイン醸造学的知識と厳格さの両方から来ています。

このように、ドム・ペリニョンは辛抱強く新しいレベルの表現に引き上げられました。 この標高はプレニチュード2と呼ばれ、ドンペリニョンのセカンドライフです。 それはすべての次元で展開し、より完全に、より長く、より深く、より激しくなります。 その寿命は延長されます。