人間は、私たちをより高いレベルの喜びと満足へと導くワインの創造において重要な役割を果たしてきました。 それはすべて、ブドウの木を植え、世話をし、この植物が生み出すみずみずしいブドウを収穫する人の手から始まります。 手作業で造られるワインは、調香師のような技術でブレンドされます。 これらのワインは、最終的なブレンドを作成するために異なる樽からのワインをブレンドした結果です。 選択したさまざまなノートとさまざまなフレーバーの慎重な組み合わせにより、最終的なワインが作成されます。

すべてのブドウは除梗され、空気圧プレスで軽く圧搾されます。出来上がったマストは、2,500 リットルのステンレス スチール タンクで摂氏 10 度で 24 時間デカントされます。 プレスからの最初のジュースだけがワインになります。 マストは225リットルの新しいフレンチオーク樽に集められ、摂氏10度から14度の間で温度管理された状態で25日以上発酵されます。 ワインは同じ樽でバトナージュを行い、さらに 9 か月間熟成させます。

テイスティング ノート: Van Zellers & Co VZ ドウロ Branco 2019年年 は、ドウロのさまざまな小地域で栽培された伝統的で土着の白ブドウから作られています。 この目的のために慎重に選択された樽での発酵と熟成のプロセスにより、非常にエレガントで、フレッシュで、活気があり、フローラルで、ミネラルがあり、フルーティーな香りがあり、熟成能力に優れたワインが生まれます。

ワインのエレガントなフレッシュさは、シーフードのカタプラーナ、軽い肉のご飯、ラザニア、または濃厚なサラダに理想的なワインです。