セラーの入り口で手作業でブドウを選別。 12 時間の完全な除梗と冷ペリキュラーマセラシオン。 穏やかな空気圧プレスの後、軽くトーストしたフレンチ オーク樽で 15 ℃ に温度管理しながら発酵させます。マロラクティック発酵が部分的に行われたのと同じ「アン・シュル・リー」樽で18ヶ月間「エレヴァージュ」。

テイスティング ノート: ノーズは非常に複雑で、はっきりとしたミネラル感とバニラの香りが完全に調和した白い核果の落ち着いた控えめな香りを示しています。 フルーティーで複雑、悪名高きボリュームのある口当たり、エレガントで調和がとれていて、クリスピーなフレッシュさで終わり、持続性と長寿をもたらします。