この地域よりも涼しい微気候で、主に片岩の土壌を持つ、氾濫原のつる植物。 ブドウは理想的な成熟状態で20kgの箱に収穫されます。プロセス全体は、重力によって、温度制御された温度制御された円錐形のステンレス鋼発酵槽に入れられ、機械式踏み板を使用してポンプで汲み上げられます。 この品種から最高のマストを抽出するために、制御された抽出で10日間の発酵が行われます。 その後、フレンチオークの新樽で12ヶ月熟成させることで、骨格とバランスが生まれます。

テイスティングノート: 深いルビー色。 黒い果実と野生のベリーの非常に強い香り。 高品質の樽のわずかなトーストのノート。 ベルベットのようなタンニン、程よい酸味、余韻の長い非常に強烈な口当たり。 豊富で、さまざまな証拠の層があります。

伝統的な地中海料理、ジビエ料理、チーズ、香り豊かなベジタリアン料理、フュージョン料理によく合います。 熟成ポテンシャルの高いガードワイン。