斜面の影に守られたセバデイラ畑を通り、メンドロ山脈を下って山麓に向かいます。 薄い膜、半透明の色、丸みを帯びたタンニンを持つ古いブドウ品種である Myndru では、伝統と典型性、冷涼な気候でほとんど構造のない茶色の土壌で育った赤い果実の繊細で繊細な香り、処刑人とシスタスのバルサミコの香りを感じます。 マイクロテリトリーからのワインの複雑さが私たちの注意を引きます。

石膏と粘土のアンフォラで繊細に覆われたブドウの透明度は、川沿いに育ったオレンジの木立の質感と香りを示しています。 アルフロシェイロの重力、ティナハス デ テラコッタのティンタ グロッサのジューシーさ、粘度、異国情緒は、私たちの記憶に宿る感覚を形作り、原始的な声を響かせるワインを思い起こさせます。 最後に、ベリーのミネラル感と緊張感、そして「コッチョペスト」のアンフォラでの 12 か月の熟成による硬さ。