独特の景観と、その多様性とテロワールにおける独特の豊かさを備えたセラ ド メンドロは、ユニークで個性的で時代を超越したワインを作るための本質的なインスピレーションを私たちに与えてくれます。 時間の静けさは、土壌、気候、カーストという主要な要素を尊重しながら、起源を解釈することを可能にします。 3,000 リットルのフレンチ オーク樽で発酵と熟成を行うことで、高地に植えられ、大西洋の風によって和らげられた土着の品種がもたらす複雑さと、新鮮な果実の繊細なテクスチャー、ミネラル ノート、強烈なアロマを追求しています。

熟考のワイン学は彼らの排他的な特徴を維持し、筏のステージは、このゆりかごだけが提供できる自然なバランス、強さ、直線性、洗練、およびクラスを彼らに与えます。

アクセントになった熱の振幅により、バランスの取れた熟成と優れた酸度レベルが可能になりました。 高品質のマストとともに定期的に熟成されたワインは、芳醇で芳醇な香りがあり、密度が高く、エレガンスが高いワインとなりました。