ブドウ畑は、標高 350 ～ 400 メートルのシルゲイロス地域にあります。 ぶどう園は、除草剤の使用を禁止する統合保護プログラムの範囲内で管理されています。 9月後半と10月1日に最適な成熟点に達すると、収穫は手作業で行われます。

これらのワインは、すべての香りのエレガンスを保つために、制御された温度で発酵させた後、木製のタンクまたはステンレス製のタンクで 7 ～ 10 日間発酵させます。 フレンチ オーク樽でマロラクティック発酵を行い、その後 15 か月間熟成させて、その構造と複雑さを高めます。

テイスティング ノート: 非常に表情豊かな花と果実のノート。 良いストラクチャー、ソフトなタンニンでフレッシュ、温かみのあるアロマティックで持続的なフィニッシュ。