1751年からポートワインで有名なフェレイラは、高品質のワインスピリッツの選択と熟成にも取り組んでいます。 ブランデーが慎重に選ばれ、270リットルのオークのひづめで熟成されるのは、ヴィラノヴァデガイアのセラーです。 最高の品質を得るために、テストとさまざまな年齢と特性のさまざまなバッチの導入が定期的に行われます。 最終的なバッチが選択された後、ブランデーはそれが老化する640リットルの船体に置かれます。

チャンセラは、高品質のバッチから選択されたスピリッツ (白ワインの蒸留によって得られた酒) を通して得られます。 添加物を含まない天然のブランデーで、フェレイラのセラーにあるポルトガルのオーク樽で数年間熟成されています。

時間と年齢は、この精神の最終的な質のための2つの重要な要素です。

色と緑がかったニュアンスのダークゴールド、この古いブランデーは良質の木の非常に強い香りを持っています。 口の中では柔らかく、口蓋がビロードのようで、非常にエレガントで持続的な仕上がりです。