完全な除梗、長時間の滑らかな皮のマセレーション、ロボットのラガーレでのアルコール発酵を 26ºC の温度で行います。フレンチオークの新樽で9ヶ月熟成。

テイスティング ノート: 浸軟したワイルド ベリー、赤いフルーツ ジャム、ほのかなトーストのノート、たくさんのスパイスの独特のノートを示します。よく構成され、シルキーなタンニン、素晴らしい酸のバランス、余韻の長い余韻がたくさんあります。

子羊のオーブン焼き、赤身肉のグリル、豚ロース肉、硬化チーズとよく合います