È una perfetta espressione dello stile Tawny Noval. Ha sviluppato gli attributi classici di un Old Tawny Port ma conserva ancora gran parte della freschezza e del frutto della sua giovinezza.

Le uve di Quinta do Noval vengono pigiate a piedi per ottenere il mosto e poi, durante la fermentazione, vengono nuovamente pigiate nei tradizionali torchi in pietra della Quinta.

Noval Tawny 10 anni è una miscela di Old Ports di diversi raccolti invecchiati in botti di rovere, con un'età media di 10 anni.