Uve accuratamente selezionate in vigna e in cantina. Diraspatura e pigiatura soffice, senza macerazione pellicolare prima dell'inizio della fermentazione. Vinificato in botti di rovere francese Chardonnay di 4° anno da 225L. Fermentazione a temperatura controllata in cella frigorifera a 14ºC per 2 settimane e fase finale sulle fecce fini per 10 mesi.

Vino rosato dal colore chiaro e delicato. Profumo delicato di frutti di bosco, mora e fragolina di bosco e leggermente floreale. Grande vivacità e freschezza al naso e in bocca, supportate da un'equilibrata acidità. Questo vino ha un profilo estremamente gastronomico.