Il gin Nordés è definito come un “Atlantic Galician Gin”, cioè un gin della Galizia in Spagna con una forte influenza atlantica. Il gin Nordés utilizza nella sua composizione, oltre a circa 15 botaniche tradizionali, un'uva ben nota ai portoghesi: l'uva alvarinho. È proprio l'uso di questa uva esclusiva del Portogallo e della Spagna che conferisce al gin Nordés il suo carattere distintivo.

Oltre all'originalità del sapore, Nordés presenta la bottiglia con un design molto accattivante, con la mappa del mondo sul davanti e la regione della Galizia evidenziata.