Piantate in un terreno caratterizzato da scisto e granito, le uve sono di regime produttivo integrato, essendo state raccolte secondo il loro perfetto stato di maturazione. Raccolta manuale, in scatole da 20kg, e notturna, che fornisce una selezione più attenta e una migliore conservazione degli aromi.
In cantina, dopo la prima pressatura, le uve sono state macerate per tre giorni, venendo nuovamente pressate. Il mosto è stato decantato a freddo senza additivi, con fermentazione alcolica spontanea. Poco intervento nell'intero processo e basso solforoso.

Note di frutta matura, ma fresca, al naso con fiori tropicali, forestali e di campagna molto leggeri. In bocca spiccano le note vegetali e il frutto come lichia e alce, vino lungo, vivace e fresco.