Nel 1918, Masataka Taketsuru, nato a Takehara, intraprese da solo un lungo viaggio in Scozia per conoscere i segreti della produzione di whisky. Nonostante la sua famiglia avesse posseduto una fabbrica di sake dal 1733, era il whisky scozzese che lo affascinava sempre.

Così, dopo alcuni anni per approfondire la sua conoscenza dello Scotch whisky, torna in Giappone e nel 1934, costruisce quella che sarebbe diventata la prima distilleria di Yoichi, luogo da lui considerato ideale per la produzione di whisky per diversi aspetti che somigliavano alla città di Glasgow.

Nei decenni successivi, la sua azienda ha studiato e sviluppato il primo whisky giapponese, sempre con la premessa della qualità del distillato. Nacque così Nikka, whisky giapponese, acclamato a livello mondiale per qualità, armonia e complessità.