Miele prodotto dall'ape Apis mellifera in una regione montuosa dalla flora caratteristica. È un miele ricavato dal nettare dei fiori, che contiene per lo più polline delle Ericacee, che fanno parte della flora mellifera regionale. Dal colore marcatamente scuro, è particolarmente ricco di alcuni sali minerali e presenta livelli di cristallizzazione medi e regolari.

Il polline d'api è una fonte naturale di nutrienti essenziali, essendo un alimento equilibrato che può essere utilizzato come integratore alimentare per una vita sana. Ricco di caroteni e rutina, in grado di rafforzare capillari, vene e arterie, con almeno 11 carotenoidi attivi, 8 flavonoidi, acidi nucleici, vitamine A, C, E e B, magnesio e calcio.