Mirabilis è prodotto con uve provenienti da piccoli vigneti secolari dove predominano Viosinho e Gouveio, ma anche un'ampia varietà di altre varietà di produzione molto bassa, quasi inesistenti nella regione. Grappoli piccoli e compatti e acini semplici fanno sì che la produzione per ettaro non superi i 2300 kg, in terreni ad altitudini superiori a 500 metri, geologicamente classificati come suoli di transizione scistosi/granitici, nelle parrocchie di Vilar de Maçada, Cabeda, Tabuaço e Candedo . Conferiscono ai mosti una genuinità sublime, dove la freschezza e l'aromaticità sono naturalmente accentuate. Il legno selezionato è volutamente del secondo e terzo anno, solo una piccola percentuale di legno nuovo, in modo da non segnare e integrare meglio piano piano il frutto intenso, puntando soprattutto su rovere francese e ungherese, risultando in un vino di estrema eleganza, dove la freschezza, la struttura e l'acidità si intrecciano.