Questo vino è nato nel 2001 con l'obiettivo di sfidare il profilo classico dei grandi vini dell'Alentejo. La maturità del vigneto, con l'insolita casta Semillon, unita al tipo di terreno, al clima e alla filosofia di chi lo produce, fedele rispetto all'origine e alla materia prima, rende la sua identità unica esaltata anno dopo anno, in un solido primato, ricco e complesso.

Uve del vigneto Palmeiras a Herdade dos Perdigões, di proprietà di Esporão. Con esposizione nord-ovest/sud-ovest che fornisce protezione all'uva durante le ore di maggior calore.

La decantazione è più breve del solito, il che aiuta a mantenere la complessità del mezzo. La fermentazione avviene in botti nuove di 550 litri di rovere francese, in un seminterrato con una temperatura controllata a 18 ° C.

Circa 6 mesi in botti di quercia francese, sulle fecce di fermentazione accompagnate da batonnage, per fornire integrazione tra il legno e il vino aumentandone la cremosità e la profondità. Dopo il riempimento, è rimasto 6 mesi in bottiglia, durante i quali ha avuto una maturazione controllata che ha promosso la complessità caratteristica di questo vino.

Colore p Mesh con laivos verdastri. Prugna bianca e limone maturo, mandorle fresche, spezie e cioccolato bianco. Ricco e intenso, dove spicca il frutto a polpa bianca completato con pepe bianco e noce moscata. Intenso, con una finitura elegante e persistente.