Ramilo Malvasia Collane Bianco 2018
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Ramilo Malvasia Collane Bianco 2018
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Raccolta meticolosa e manuale nel rispetto dell'integrità degli acini. Una parte delle uve è stata vinificata con il metodo a beccuccio aperto, in piccoli tini di acciaio inox, e un'altra parte è stata fermentata in lagar, entrambe fermentate senza inoculo di lievito. 18 mesi di affinamento in botti di rovere francese, seguiti da 4 mesi di affinamento in bottiglia. Colore arancione, aroma sorprendente di fiori d'arancio dovuto alla macerazione della buccia. In bocca sorprende per la sua insolita combinazione di struttura, acidità e salinità. Un vino bianco da accompagnare a formaggi intensi, che si abbina altrettanto bene a carni bianche e piatti orientali. |
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Marca: Ramilo | |
Tipo: Bianco | |
Anno: 2018 | |
Regione: Collane, Sintra | |
Varietà: Malvasia de Colares |
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Enologo: Pedro Ramilo e Nuno Ramilo | |
Titolo alcolometrico: 12,5º | |
Capacità: 75cl |