Quinta dos Carvalhais Único è, come suggerisce il nome, un vino unico, un Dão rosso di qualità eccezionale, il massimo esponente dell'eleganza e della ricchezza di questo marchio. Erede di antiche conoscenze, Quinta dos Carvalhais combina esperienza e innovazione per creare vini molto eleganti, con sapori intensamente delicati e la personalità unica della regione.

Questo vino è stato sottoposto ad affinamento e maturazione in botti di rovere francese nuove e usate per 18 mesi. Durante la fase di maturazione sono state effettuate numerose degustazioni per monitorare l'evoluzione dei diversi vini. Il vino ha subito una leggera chiarifica e filtrazione prima dell'imbottigliamento. Per preservarne la massima qualità è stato imbottigliato senza trattamento di stabilizzazione a freddo.

Note di degustazione: la delicatezza del Quinta dos Carvalhais Único 2015 si esprime sia nel colore che negli aromi. È un vino con note di frutti neri e frutti di bosco, sfumature resinose, aromi di bosco, muschio, pino, "sous-bois" e un tocco di menta molto fresca. È l'esatta espressione del terroir di Quinta dos Carvalhais. Ha un attacco deciso e definito, con tannini levigati, in un corpo fresco, elegante e avvolgente. In bocca si conferma la complessità aromatica, completata da alcuni tocchi floreali che perdurano in un finale voluminoso, delicato, lungo e persistente.

È un vino che invita a tavola, è molto gastronomico. L'eleganza e la freschezza del vino lo rendono versatile, in quanto può essere abbinato al polpo à lagareiro, al collo di maiale al forno o anche al riso in umido con costine.