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Dopo la frantumazione le uve subiscono uno shock termico seguito da un passo a piedi per quattro ore nei mulini di granito. Il mosto e trasferito a vasche di vinificazione di piccola capacità con controllo della temperatura. In questa vendemmia il 10% dei vini fermentati con l'inganno. Le caste sono vinificate separatamente. Stage in botti di rovere francese.

Note di prova: molto concentrato sul colore. Nell'aroma mostra una grande profondità, complessa, con molte sfumature aromatiche, senza alcuna nota che si sovrappone ad un'altra.

In gara è vibrante, in un insieme di grande eleganza, ottima integrazione di legno e con un lunghissimo capo di bocca.