I Volcanic Series sono vini di origine vulcanica, dove i terreni, in questa quasi “roccia madre”, nel mezzo dell'Atlantico e alla base della montagna più alta del Portogallo, dove nient'altro potrebbe crescere, le uve di questo Volcanic White maturato quanto consentito dal clima coraggioso delle Azzorre.

Vendemmia manuale selettiva in ceste da 20 Kg. I grappoli vengono accuratamente selezionati su un tavolo di cernita e successivamente gli acini vengono pigiati delicatamente e trasportati nei tini di fermentazione senza l'ausilio di pompe. Fermenta spontaneamente a 12ºC per mantenere tutto il suo potenziale aromatico.

Note di degustazione: Fresco attacco minerale e salino, ha la matrice dei vitigni e del terroir delle Azzorre, ma con un aroma più esuberante, più tropicale, più ananas delle Azzorre e frutto della passione, di frutta fresca con acidità.

Fresco, molto minerale e salino. Partner ideale per ostriche, cirripedi e bivalvi. Funziona anche con pesce alla griglia, insalate e frutti di mare freschi.