Vitigno originario della golena, con microclima più fresco rispetto alla regione e terreno prevalentemente scistoso. Le uve vengono raccolte al loro stato ideale di maturazione in cassette da 20 kg. L'intero processo avviene per gravità nei tini di fermentazione troncoconici in acciaio inox a temperatura controllata, che vengono rimontati tramite stepper meccanici. La fermentazione avviene per 10 giorni con estrazione controllata in modo da estrarre il meglio del mosto da questa varietà. Viene poi affinato in barrique nuove di rovere francese per 12 mesi, che gli conferiscono struttura ed equilibrio.

Note di degustazione: Colore rubino intenso. Profumo molto intenso di frutti neri e frutti di bosco. Lievi note tostate di botte di alta qualità. Bocca molto intensa con tannini vellutati, buona acidità e finale lungo. Ricco e con diversi livelli di prova.

Accompagna la cucina tradizionale mediterranea, piatti di selvaggina, formaggi, cucina vegetariana con intensità aromatica e piatti fusion. Vino di guardia, con alto potenziale di invecchiamento.