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Su quest'isola, da più di 500 anni, la vite viene piantata negli anfratti della roccia vulcanica, a pochi metri dal mare. Ma ancor prima, nel 1465, l'arrivo degli Utra, travisamento del nome di Joss Hurtere, un fiammingo che fu Capitano Donatore di Pico e Faial, decisivo per lo sviluppo del vino e dei vigneti di queste isole. Ci è stata data la testimonianza di uno di questi vigneti ancora nel lignaggio degli Utras, un piccolo appezzamento nella Criação Velha che si affaccia sul mare, nel "1os Jeirões", in un luogo dove si ottiene la massima esposizione e concentrazione solare.

Note di degustazione: Colore giallo paglierino citrino, aroma di iodio, sale, tiglio. In bocca attacco denso e concentrato, l'acidità taglia a metà e rimane fino alla fine della degustazione, sale e iodio, è uno “schiaffo” di mare.

Un vino nato nel mare, pronto da abbinare a crostacei, pesce giallastro (triglia, bottarga, ricci di mare) ma con una densità e concentrazione da lavorare con carni bianche dal grasso bruciato, come un buon maialino da latte o anche un maiale pancia.