Raccolta meticolosa e manuale nel rispetto dell'integrità degli acini. Una parte delle uve è stata vinificata con il metodo a beccuccio aperto, in piccoli tini di acciaio inox, e un'altra parte è stata fermentata in lagar, entrambe fermentate senza inoculo di lievito. 18 mesi di affinamento in botti di rovere francese, seguiti da 4 mesi di affinamento in bottiglia.

Colore arancione, aroma sorprendente di fiori d'arancio dovuto alla macerazione della buccia. In bocca sorprende per la sua insolita combinazione di struttura, acidità e salinità.

Un vino bianco da accompagnare a formaggi intensi, che si abbina altrettanto bene a carni bianche e piatti orientali.