La Royal Espumante Old Company è stata forse la grande sorpresa che nasce dal concetto di sperimentazione e innovazione presente in Azienda, quando è stata elaborata dalle caste tradizionalmente utilizzate nella produzione di Champagne: Pinot Nero e Chardonnay. Dopo la prima edizione targata Series nella vendemmia 2011, è seguito un progetto incentrato interamente sulla produzione di Sparkling attraverso queste due caste. La vendemmia delle uve ha obbedito a criteri specifici per l'obiettivo della schiumatura, che favoriscono una spiccata acidità in armonia con l'evoluzione dei profumi e dei sapori e che avviene prima di raggiungere la piena maturazione tradizionale.

Bellissimo colore, che mostra la giovinezza e questo impressiona davvero gli appassionati di Champagne. Fresco e aromatico, con note fruty e molto eleganti, che gli conferiscono intensità e carattere. Gustoso e delicato, presenta sorprendenti note brioche, che gli conferiscono un profilo unico per uno spumante Durian.