Questo spirito è ottenuto da una vendemmia precoce di uva Baga, nella maggior parte dei vigneti, esclusivamente per la produzione di brandy, e dalla decanzione di vini bianchi.

Viene distillato nei nostri charerals e invecchia in botti di legno nuove e aquiloni da 50, 100 e 550 litri nella zona di maggiore autonomia termica della cantina. È uno spirito di circa 10 anni.