Fattoria della rete di riserva della famiglia Premium Caixa 2012
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Douro
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Selezione manuale delle uve all'ingresso della cantina. Diraspatura totale e macerazione pelicolare a freddo per 12 ore. Pigiatura pneumatica soffice, seguita dalla fermentazione in botti di rovere francese leggermente tostate, a temperatura controllata di 15ºC. “Elevage” per 18 mesi nelle stesse botti “en sur lie” dove ha svolto parzialmente la fermentazione malolattica. Note di degustazione: Al naso rivela grande complessità, aroma sobrio e sobrio di frutta a nocciolo bianco supportato da spiccata mineralità e note di vaniglia in perfetta armonia. Fruttato e complesso, notorio volume in bocca, elegante, armonico e chiude con croccante freschezza che gli conferisce persistenza e longevità. |
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Marca: Quinta da Rede | |
Tipo: bianco | |
Anno: 2012 | |
Regione: Douro | |
Varietà: vecchi vigneti con una predominanza di Arinto, Rabigato e Viosinho |
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Enologo: Paulo Nunes | |
Gradazione alcolica: 13,5º | |
Capacità: 75 cl |