Il gusto di Ballantine's 21 è dovuto all'elevata percentuale di whisky di età superiore ai ventuno anni e maturati in botti di rovere europeo.

Note di prova: colore oro rossastro. Al naso, ricco, dolce come il miele con note di mela e aromi floreali. In bocca, aroma alle spezie aromatiche. Finitura lunga e liscia con sentori di frutta secca.

La Scozia è il più antico produttore di whisky al mondo, rendendoli i più popolari sul mercato. Lo Scotch whisky è prodotto dall'orzo o dai chicchi maltati, che dopo essere stati doppiamente distillati devono invecchiare per un minimo di 3 anni in botti di rovere. I whisky scozzesi si dividono tra Single Malts e Blendeds. Il primo è prodotto solo dalla miscela di cereali maltati, risultando in un sapore più intenso e cremoso. Il secondo tipo utilizza una miscela di distillazioni maltate e vari grani, risultando in un sapore più semplice.