Vigneti di Calheta, Estreito de Câmara de Lobos e Campanário dove i suoli sono di natura vulcanica, principalmente derivati ​​da basalto, trachite, tufo, scorie e conglomerati.

Raccolta manuale, con selezione qualitativa, per diverse settimane a seconda dello stato di maturazione. Diraspatura, pigiatura e pressatura totale. Completamente fermentato in tini di acciaio inox con controllo della temperatura e tempi di rimontaggio. Invecchiato con il tradizionale sistema Canteiro, in botti di rovere francese e americano di diversa capacità.

Colore ambra scuro attraente e brillante. Aroma intenso che ricorda il cioccolato fondente, la melassa e il caramello. Medio dolce in bocca, con aromi e sapori di frutta secca e spezie.

Ottimo abbinato a formaggi, frutta tropicale, dolci, crostate di frutta, biscotti al burro e frutti rossi.