Il prezzo indicato è equivalente a 6 unità

Selezione manuale delle uve in tappeto a scelta, all'ingresso della cantina. Pressatura pneumatica soffice, seguita da fermentazione in tini di acciaio inossidabile per 3 settimane ad una temperatura di 15ºC. Fine della fermentazione alcolica in botti di rovere francese: 20% nuove, 80% utilizzate. Stage di 6 mesi in botti, con rimovimentazione settimanale ("battonage").

Note di degustazione: Abbastanza fragrante, intenso, simile a fiori d'arancio, albicocca, qualche frutto tropicale, accanto a note affumicate della botte che danno complessità al set. È corposo e cremoso, ma senza perdere leggerezza e finezza. I suggerimenti di limonata gli conferiscono molta freschezza e prolungano il finale.

Ottimo per accompagnare pesce grasso alla griglia o arrosto, stufati, baccalà. Sarà perfetto con pollame al forno o formaggi di pecora a pasta molle.