Le uve vengono raccolte manualmente, i grappoli vengono selezionati manualmente su doppio tavolo di cernita prima e dopo la diraspatura e pressatura soffice. Ogni varietà e ogni appezzamento di terreno viene vinificato separatamente. La fermentazione alcolica avviene in vasche di acciaio inox e vasche di cemento per due settimane, a cui segue la macerazione per un totale di circa 10-15 giorni. La fermentazione malolattica avviene in acciaio inox. Il vino sosta in barriques nelle cantine climatizzate di Ornellaia per circa 15 mesi. Dopo i primi 12 mesi il vino viene poi riportato nelle botti per altri tre mesi di affinamento. Il vino rimane in bottiglia per altri sei mesi prima della commercializzazione.

Colore rosso rubino intenso, con riflessi porpora, Le Serre Nuove dell'Ornellaia 2020 rivela chiaramente un'espressione aromatica evidente e generosa, caratterizzata da aromi di frutti rossi maturi. Il vino è morbido, rotondo e avvolgente, ma corposo e allo stesso tempo sostanzioso, mostrando un grande equilibrio tra struttura, pienezza ed eleganza.