Fattoria Ventozelo Cane Rosso

Fattoria Ventozelo Cane Rosso

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Le uve sono state ricevute in cantina, nella linea speciale, con totale disimpegno e scelta manuale dei grappoli e successivamente "bago a bago" da parte di una macchina di selezione ottica. La fermentazione è stata effettuata in stampa, con macerazione pre-fermentativa e controllo della temperatura. 12 mesi di stage parziale in botti di rovere francese.

Nota di prova: colore rubino luminoso e aperto. Molto espressivo e fruttato al naso, che ricorda la caramella di frutta, che continua durante la gara. Notevoli anche le note vegetali fresche, elegantemente avvolte da tannini setosi, ma piene di carattere, e un'acidità equilibrata.

Sebbene molto versatile nella connessione gastronomica, accompagna particolarmente bene con piatti della cucina tradizionale portoghese e snack.

Marca de Vinho Marca: Ventozelo giovedì
Tipo de vinho Tipo: Tinto
Ano do vinho Sì: 2021
Região de vinho Regione: Douro
Castas de vinho Castes: Cane Rosso
Enólogo Enologo: José Manuel Sousa Soares
Teor alcoólico Tori alcolici: 14 °
Capacidade da garrafa Capacità: 75cl per bottiglia
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